Лайфхак: как правильно заваривать турецкий чай
Если вы не любите турецкий чай, значит, вы просто не умеете его заваривать 😉
Почему турки пьют из особых стаканчиков?
- Чтобы видеть цвет. «Çayın rengini görmek içindir» — нужно разглядеть оттенок напитка. У турков даже есть выражение tavşan kanı — «кровь зайца», идеальный цвет чая.
- Температура. Кружки больше стаканов, поэтому чай в них быстрее остывает: “Fincanlar çay bardaklarından büyük oluyor, çay çabuk soğuyor”.
- Форма тюльпана. Верхняя часть остывает быстрее, нижняя остаётся горячей. Так аромат и вкус сохраняются дольше.
Как заварить по-турецки
- Используйте два чайника (чайнок çaydanlık): нижний с водой, верхний с заваркой.
- Дайте заварке настояться 10–15 минут.
- Налейте 1/3 крепкой заварки в стаканчик и разбавьте кипятком по вкусу.
Попробуйте — и возможно, вы станете фанатом настоящего турецкого чая!
